¿Quienes somos?

Bienvenidos a nuestro blog personal, este sitio esta creado por estudiantes de biotecnología en el cual los interesados en el tema podrán observar y aprender todo lo que trata la biotecnología  como el ¿que es? - ¿cuales son sus funciones?-  campos de aplicación - ventajas y desventajas - funcionamiento correcto e incorrecto - su evolución a lo largo del tiempo.

¿Que es la biotecnología?

Es una ciencia que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía , ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras). Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.
La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales.
La OCDE define a la biotecnología como: “La aplicación de la ciencia y la tecnología a los organismos vivos, así como a partes, productos y modelos de los mismos, para alterar materiales vivos o no, con el fin de producir conocimientos, bienes o servicios” (OCDE, 2005).

Acá les dejamos un vídeo para su mejor comprensiónhttps://www.youtube.com/watch?v=QFV-hpGO8s8

 

¿Cual es la función de la Biotecnología

A diferencia de las técnicas tradicionales de mejoramiento, hoy se pueden acelerar los procesos para obtener plantas con las mejores características. Con la biotecnología, se aceleró el proceso. ¿De qué manera? A través de la ingeniería genética, los científicos pueden identificar, cortar, unir y transferir genes (o segmentos de ADN, ácido desoxirribonucleico) logrando resultados más rápidos y precisos.

De allí se obtienen los cultivos mejorados, o cultivos biotecnológicos, que son sometidos a muchos análisis científicos de control para que nos den la seguridad que nuestro medio ambiente y salud humana necesitan.

Campos de aplicacion

De acuerdo al campo de aplicación la biotecnología puede ser distribuida o clasificada en seis amplias áreas que interactúan: Biotecnología en salud humana, Biotecnología animal, Biotecnología Industrial, Biotecnología Vegetal, Biotecnología ambiental y Biotecnología alimentaria.

• En la biotecnología alimentaria destaca el proceso de fermentación, con dos tipos principales:

1. Fermentación alcohólica o etanólica.
   El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible. El CO₂ que se libera en este proceso es también el causante del esponja miento de la masa de pan durante su fermentación.
2. Fermentación láctica. En la fabricación de productos lácteos, como yogur, queso y otros lácteos fermentados, así como en la elaboración de alimentos prebióticos y probióticos.

• En el campo de la biotecnología industrial farmacéutica destacan varias aplicaciones:

1. Producción de antibióticos (naturales, semisintéticos o sintéticos).
2. Obtención de proteínas recombinantes, como el ejemplo de la insulina humana.
3. Vacunas de nueva generación, como por ejemplo las vacunas recombinantes y comestibles.
4. Producción industrial de sueros.

• En la biotecnología ambiental también existen múltiples campos de aplicación:

1. La biorremediación para la limpieza de lugares contaminados.
2. Depuración de aguas residuales.
3. Tratamiento de residuos y compostaje.
4. La biodegradación de materiales (por ejemplo, los plásticos biodegradables)

• La biotecnología agropecuaria (vegetal y animal) es el conjunto de las posibles aplicaciones de la biotecnología a las actividades productivas del ámbito agropecuario (agricola y ganadero), utilizándose en varias vías de investigación:

1. Plantas resistentes a insectos.
2. Cultivos resistentes a los virus.
3. Tolerancia a herbicidas.
4. Mejora nutricional de los cultivos o bioenriquecimiento.
5. Cultivos tolerantes a ciertos metales del suelo, como el aluminio.
6. Organismos Modificados Genéticamente (OMG) o transgenicos 

Les dejamos un vídeo para complementar con la información dada en esta entradahttps://youtu.be/ghJIEMffVWg

 

Ventajas y Desventajas

 Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:

•  Rendimiento Superior: Mediante los OMG, el rendimiento delos cultivos aumenta, dando mas alimentos por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como factores ambientales.

• Reducción de pesticidas: Cada vez que un OMG es modificado para resistir una determinada plaga se esta contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daños ambientales y a la salud.

• Mejora en la nutrición: Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas adicionales en los alimentos así como reducir los alargenos y toxinas naturales. También se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos disposición de alimentos.

• Mejora en el desarrollo de nuevos materiales

Entre las principales desventajas de la biotecnología se tienen:

• Riesgos para el medio ambiente: Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados genética mente con genes que producen toxinas insecticidas, como el gen del Bacillus thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos expuestas a cultivos GM. También puede haber riesgo para especies que no son el objetivo, como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas.También se puede perder diversidad, por ejemplo, como consecuencia del desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número de cultivos modificados genética mente".

• Riesgos para la salud: Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.
  Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta seguridad e infecten a la población humana o animal.

• Preocupaciones Éticas y sociales: Reproducción asistida del ser humano. Estatuto ético del embrión y del feto. Derecho individual a procrear.Sondeo genéticos y sus posibles aplicaciones discriminatorias: derechos a la intimidad genética y a no saber predisposiciones a enfermedades incurables.
  Modificación del genoma humano para "mejorar" la naturaleza humana.
  Clonación y el concepto de singularidad individual ante el derecho a no ser producto del diseño de otros.
  Cuestiones derivadas del mercantilismo de la vida.

Evolución a lo largo del tiempo

La evolución de la biotecnología se dio en tres etapas: La primera corresponde a la era anterior a Louis Pasteur y sus comienzos se confunden con los de la humanidad. En esta época, la biotecnología se refiere a las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos. Este período se extiende hasta la segunda mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicación artesanal de una experiencia resultante de la práctica diaria. Era tecnología sin ciencia subyacente en su acepción moderna.

La segunda era biotecnológica comienza con la identificación, por Pasteur, de los microorganismos como causa de la fermentación y el siguiente descubrimiento por parte de Buchner de la capacidad de las enzimas, extraídas de las levaduras, de convertir azúcares en alcohol. Estos desarrollos dieron un gran impulso a la aplicación de las técnicas de fermentación en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de productos como las levaduras, los ácidos cítricos y lácticos y, finalmente, al desarrollo de una industria química para la producción de acetona, "butanol" y glicerol, mediante el uso de bacterias.

La tercera era de la biotecnología es la actual. Se inicia con el descubrimiento de la doble estructura axial del ácido "deoxi-ribonucleico" (ADN) por Crick y Watson en 1953, seguido por los procesos que permiten la in-movilización de las enzimas, los primeros experimentos de ingeniería genética realizados por Cohen y Boyer en 1973 y aplicación en 1975 de la técnica del "hibridoma" para la producción de anticuerpos "monoclonales", gracias a los trabajos de Milstein y Kohler.

Lo que hoy se conoce como Ingeniería genética o ADN recombinante, fue parte del hallazgo en 1970 hecho por Hamilton Smith y Daniel Nathans de la enzima (restrictasa) capaz de reconocer y cortar el ADN en secuencias específicas, hallazgo que les valió el Premio Nobel de fisiología y medicina, compartido con Werner Arber, en 1978. Este descubrimiento (consecuencia de un hallazgo accidental - Serendipia) dio origen al desarrollo de lo que hoy se conoce como Ingeniería genética o Biotecnología, que permite clonar cualquier gen de microorganismo, célula de planta o de animal en un virus.

Hoy en día, la moderna biotecnología es frecuentemente asociada con el uso de microorganismos alterados genéticamente como el E. coli o levaduras para producir sustancias como la insulina o algunos antibióticos.

El lanzamiento comercial de insulina recombinada para humanos en 1982 marcó un hito en la evolución de la biotecnología moderna.

La biotecnología encuentra sus raíces en la biología molecular, un campo de estudios que evoluciona rápidamente en los años 1970, dando origen a la primera compañía de biotecnología, Genentech, en 1976.

Desde los 70 hasta la actualidad, la lista de compañías biotecnologías ha aumentado y ha tenido importantes logros en desarrollar nuevas drogas. En la actualidad existen más de 4.000 compañías que se concentran en Europa, Norteamérica y Asia-Pacífico. La biotecnología nació en Norteamérica a fines de los 70, Europa se incorporó a su desarrollo en los años 1990. Tradicionalmente las empresas biotecnológicas han debido asociarse con farmacéuticas para obtener fondos de financiación, credibilidad y posición estratégica. Sin embargo, en los últimos años se ha intensificado la búsqueda de su propio rumbo. Una prueba de ello es el aumento de asociaciones entre empresas biotecnológicas excediendo al número de asociaciones entre empresas biotecnológicas con empresas farmacéuticas.

Actividad Multiple Choice

Acá les dejamos una actividad para poner en practica todo lo aprendido previamente en este